(ये लेख आपकी सामान्य जानकारी के लिए है, यहां किसी तरह के इलाज का दावा नहीं किया जा रहा है, सेहत से जुड़ी किसी भी समस्या के लिए और कोई भी उपाय करने से पहले फिट आपको डॉक्टर या विशेषज्ञ से संपर्क करने की सलाह देता है.)
हृदय यानी दिल हमारे शरीर का बहुत ही महत्वपूर्ण अंग है और इसकी देखभाल करना हमारी प्राथमिकता होनी चाहिए.
दिल की समस्याओं के बहुत से कारण हो सकते हैं, जैसे- तनाव, हाई ब्लड प्रेशर, हाई कोलेस्ट्रॉल और भी कई फैक्टर हैं.
इस दिल को फिट रखने के लिए हमें पता होना चाहिए कि कौन सी चीजें हमारे दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकती हैं और किन चीजों से परहेज जरूरी होता है.
खाने की वो चीजें जो दिल की तंदुरुस्ती के लिए हैं जरूरी
1) सब्जियां-
हमारे खाने में बहुत सारी सब्जियां (खासकर हरी पत्तेदार सब्जियां) शामिल होनी चाहिए क्योंकि उनमें प्रचुर मात्रा में विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. हरी पत्तेदार सब्जियां पोटेशियम और नाइट्रेट्स से भरपूर होती हैं.
2) एवोकैडो- एवोकैडो हार्ट हेल्दी मोनोअनसैचुरेटेड फैट का एक बेहतरीन सोर्स है, जिसका संबंध कोलेस्ट्रॉल का लेवल घटाने और हृदय रोग के जोखिम को घटाने से पाया गया है.
3) मछली/मछली का तेल- सैमन, मैकेरल, सार्डिन और टूना जैसी मछलियों में ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. कुछ स्टडीज के मुताबिक इसका संबंध टोटल कोलेस्ट्रॉल, ब्लड ट्राइग्लिसराइड्स, फास्टिंग ब्लड शुगर और सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर का लेवल घटाने से पाया गया है.
फिश ऑयल ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अन्य विकल्प है.
4) बीन्स (फलियां)- बीन्स में रेसिसटेंट स्टार्च ज्यादा होता है, कई स्टडीज में पाया गया है कि इनसे कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड, ब्लड प्रेशर और इन्फ्लेमेशन घटाने में मदद मिल सकती है.
5) डार्क चॉकलेट-
डार्क चॉकलेट में अन्य चॉकलेट की तुलना में अधिक मात्रा में कोको पाया जाता है और कोको एंटीऑक्सीडेंट एवं फ्लेवोनॉइड से समृद्ध होता है, जो हार्ट हेल्थ के लिए अच्छा होता है.
6) बीज- चिया बीज, अलसी के बीज और भांग के बीज फाइबर और ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो दिल के लिए अच्छे होते हैं.
7) लहसुन- लहसुन और इसके घटक एलिसिन ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं. ये ब्लड क्लॉट को भी रोकने में मदद कर सकते हैं.
8) मेवे- बादाम और अखरोट में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है और यह मैग्नीशियम एवं मैंगनीज जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं, जो हृदय के लिए अच्छे होते हैं.
9) तेल- हर किसी को हर महीने या 3 महीने में खाने का तेल बदलने की कोशिश करनी चाहिए, ताकि हम अपने शरीर में सभी तरह के वसा का संतुलन बनाए रख सकें. तेल जिसे कोई भी चुन सकता है वह है जैतून का तेल, कैनोला तेल, वनस्पति तेल, राइस ब्रान तेल और भी बहुत सारे हैं.
दिल के लिए हेल्दी नहीं हैं खाने की ये चीजें
दिल को स्वस्थ बनाए रखने के लिए खाने की इन चीजों से बचें:
1. अनहेल्दी फैट- हर किसी को सैचुरेटेड फैट और ट्रांस फैट बिल्कुल नहीं लेना चाहिए या इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए. इनके अधिक सेवन से हाई कोलेस्ट्रॉल और हाई ब्लड प्रेशर हो सकता है, जिससे दिल की समस्याओं का जोखिम बढ़ता है.
वो फैट जिन्हें खाने से बचना है-
बटर
लार्ड यानी चर्बी
बेकन फैट
क्रीम सॉस
गैर डेयरी क्रीम
हाइड्रोजनेटेड तेल
नारियल, ताड़, कपास के बीज और पाम-कर्नल का तेल
2. हाई फैट प्रोटीन फूड- बिना चर्बी का मांस, पोल्ट्री और मछली, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और अंडे प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स हैं. लेकिन बेहतर होगा प्रोटीन फूड का चयन करते समय सावधानी बरती जाए जैसे दूध की बजाए स्किम दूध और तले हुए चिकन की बजाए स्किनलेस चिकन बेहतर होगा.
वो चीजें जिन्हें सीमित किया जाना चाहिए:
- फुल फैट मिल्क और दूसरे डेयरी प्रोडक्ट
- ऑर्गन मीट जैसे लिवर
- वसायुक्त मांस
- हॉट डॉग और सॉसेज
- बेकन
- फ्राइड या ब्रेडेड मीट
3. नमक का सेवन कम करें- अधिक मात्रा में सोडियम या अधिक मात्रा में नमक वाला खाना कार्डियक समस्याओं की वजह बन सकता है, हेल्दी हार्ट के लिए नमक सीमित करना महत्वपूर्ण है.
हाई सॉल्ट चीजें जिन्हें सीमित करना चाहिए:
टेबल सॉल्ट
डिब्बाबंद सूप और पैक्ड खाना जैसे कि फ्रोज़न फूड
केचप, मेयोनिज और कोई भी सॉस
प्रोसेस्ड फूड, आचार, ज्यादा बेकिंग सोडा वाली चीजें
(डॉ ज्योति भट्ट जसलोक हॉस्पिटल और रिसर्च सेंटर, मुंबई में सीनियर डायटीशियन हैं.)
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